Théorie Theory法式牛排館》台北東區高質感牛排餐廳SOGO復興館約會聚餐餐廳推薦

《Théorie Theory法式牛排館》位在台北SOGO復興館10樓，交通超方便捷運忠孝復興站1分鐘就能直達，用餐氛圍將法式浪漫以及現代理性融合，《Théorie Theory法式牛排館》菜單以單點牛排、羊排等等為主，主打35天乾式熟成T-Bone牛排，以及法式配菜，théorie象徵法式料理的情感以及藝術，theory則是代表烹飪技法科學邏輯，《Théorie Theory法式牛排館》將此為餐廳主軸，才開幕沒多久就吸引不少吃貨老饕專程來用餐，小編搶先來插旗整體用餐下來果然讓人驚艷，喜歡吃牛排的朋友千萬不要錯過《Théorie Theory法式牛排館》。

Théorie Theory店家資訊

Théorie Theory
地址：106臺北市大安區忠孝東路三段300號
電話號碼：02 8772 3535
營業時間：平日11:00–15:00, 17:30–21:30週五六11:00–15:00, 17:30–22:00
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Théorie Theory在哪裡

Théorie Theory法式牛排館交通怎麼去?《Théorie Theory法式牛排館》就在台北SOGO復興館的10樓，出捷運忠孝復興站走連通道可以直達，然後搭乘直達電梯最快。

Théorie Theory營業時間

《Théorie Theory法式牛排館》營業時間平日分為兩個時段11:00–15:00以及17:30–21:30，星期五以及星期六11:00–15:00, 17:30–22:00，建議假日以及重要節日都要先預約，避開來到現場撲空了。

Théorie Theory主廚介紹

《Théorie Theory法式牛排館》主廚擁有超過20年法餐資歷，曾在Refine、Villa Ollila以及Asia’s 50 Best 的樂沐 Le Moût，擅長以減法料理捨去繁複技巧，強調看起來簡單，吃起來不簡單的純粹，將食材完美運用，把法式手法以及爐烤牛排完美融合。

Théorie Theory用餐環境

走進《Théorie Theory法式牛排館》彷彿從喧鬧東區切換到沈穩典雅的空間，用餐環境由舒杰設計總監Debby Chen操刀，曾榮獲包含德國IF設計獎在內的多項國際設計殊榮，線條鏡面層次設計加上柔和燈光，靠窗邊還有卡座式座位很適合約會，也有包廂適合家庭聚餐以及商務會談。

Théorie Theory菜單

《Théorie Theory法式牛排館》菜單採單點制，提供前菜、主餐、配菜、特選醬汁以及甜點都可以自由搭配，像我們這天人比較多，所以就點了不同主餐一起分享，從主餐到甜點都可以吃到不同，自由度很高，每人水資70元，可選一般水、礦泉水、氣泡水、價格需加收10%服務費。

Théorie Theory推薦餐前麵包

餐前麵包熱呼呼上桌，麵包盤也是單點，總共有三款麵包，法式奶油餐包口感鬆軟內餡鹹香氣，法國長棍麵包外酥內軟抹上點奶油很耐吃，裸麥酸種麵包微酸香。

Théorie Theory推薦里昂沙拉

《Théorie Theory法式牛排館》里昂沙拉中間會有溫泉蛋，可以將溫泉蛋劃開將油醋以及沙拉混合，裡面有法式綠捲萵苣，搭酥脆培根丁以及麵包丁等等，拌上紅酒醋油醋醬，香氣瞬間提升，還有蛋液讓口感更加滑順好吃。

Théorie Theory推薦凱撒沙拉

《Théorie Theory法式牛排館》凱撒沙拉裡面也很豐富，有綠捲鬚生菜、白鯷魚、究好豬培根、鵪鶉蛋、油封番茄等等，稍微拌一下整體口味屬於鹹香路線，加了培根帶點油脂以及白鯷魚的鮮味，整體很有層次。

Théorie Theory推薦牛肝菌奶油濃湯溫泉蛋

《Théorie Theory法式牛排館》牛肝菌奶油濃湯溫泉蛋，端上桌靠近就能聞到濃厚菇菌香氣，使用牛肝菌以及多種菇類熬煮，湯頭奶香滑順不厚重，加上溫泉蛋增添了濃醇香氣，趁熱喝濃郁夠味。

Théorie Theory推薦手工煙燻鱒鮭

海鮮前菜我們點了手工煙燻鱒鮭，《Théorie Theory法式牛排館》挪威鱒鮭使用海鹽輕醃，加上蘋果木下去冷燻，入口鱒鮭本身肉質緊實沒有小刺，油脂均衡滑順，搭配上煙燻香氣細緻，旁邊還有搭配青蘋果醬以及茴香草本香，魚肉上面的烤蕎麥則是增添層次感。

Théorie Theory推薦布根地烤蝸牛

《Théorie Theory法式牛排館》布根地烤蝸牛，看到這道讓我想到不久前才吃到熱炒店的螺肉，但這裡的是法國蝸牛口感比較偏軟，搭配著蒜香、歐芹以及發酵奶油烤製，一上桌就能聞到濃郁香氣，可以搭著長棍麵包一起吃，會有豐富的焗烤奶香。

Théorie Theory推薦澳洲ICON M8-9 和牛紐約客(10oz)

《Théorie Theory法式牛排館》牛排絕對是重點，這裡牛排都是使用900度高溫超級烤箱來製作，這道澳洲ICON M8-9 和牛紐約客(10oz)，雖然外觀看起來沒有丁骨牛排那麼霸氣，但小編卻是最喜歡這道，牛排油花均勻肉質軟嫩，表層會刷香草奶油來提升香氣，我個人比較喜歡搭配阿根廷青醬來平衡油脂。

Théorie Theory推薦乾式熟成35天丁骨牛排(30oz)

《Théorie Theory法式牛排館》乾式熟成35天丁骨牛排(30oz)一上桌則是自帶鎂光燈，整個霸氣外洩，使用900°C高溫火焰炙烤到外層焦脆，牛排內部保留濕潤肉汁，熟成帶出堅果以及焦糖香氣。

同時上桌的還有三種牛排特製醬汁，分別是波爾多醬紅酒果香濃郁，綠胡椒醬香濃帶點輕辛，可以搭配牛排油花多的部位，另外阿根廷青醬，有香菜、墨西哥辣椒是屬於酸香清爽，多了這三種醬汁，在吃牛排方面又增添不少樂趣。

點丁骨牛排的樂趣就是同時能享受到兩種不同的口感，將位於牛腰脊部位中間帶有T形骨頭肉塊分切，兩側可一次吃到紐約客略帶點咬勁，然後還有菲力的柔嫩細緻，就連骨頭旁的肉也因為高溫微焦香濃，骨邊肉千萬也別放過。

Théorie Theory推薦乾式熟成巧克力戰斧豬排

如果不能吃牛排的朋友也不用擔心，《Théorie Theory法式牛排館》這裡的豬排也超強，這道是用乾式熟成巧克力戰斧豬排，選用葛瑪蘭豬，飼養過程用巧克力來餵食，原本想說這麼厚實一片，會不會有明顯豬的腥味，入口香氣獨特肉質緊緻，不虧是吃巧克力的豬，還可以搭配搭配蘋果泥、櫛瓜風味，說真的豬排表現完全不會輸給牛排。

Théorie Theory推薦波士頓活龍蝦

海鮮控可以選擇點《Théorie Theory法式牛排館》的波士頓活龍蝦，像我們人多就點了牛排以及海鮮，整個變成海陸大餐大家一起分享，新鮮波士頓活龍蝦肉質Q彈甜度很高，只要擠點檸檬或者是直接吃原味就很有爽度。

Théorie Theory推薦配菜

多人用餐分食建議也可以點些《Théorie Theory法式牛排館》配菜，我們點了3道配菜，橄欖炒小洋芋咬下去外酥鬆綿，有香草以及橄欖油香氣，培根孢子甘藍加上微焦脆搭鹹香培根很涮嘴，綜合炒蘑菇奶油香濃郁耐吃。

Théorie Theory推薦香草冰淇淋泡芙熱巧克力

《Théorie Theory 法式牛排館》香草冰淇淋泡芙熱巧克力，上桌會將熱巧克力淋上冰淇淋泡芙，冷熱交錯香氣濃郁，也算是來個法式浪漫收尾。

Théorie Theory推薦黑醋栗蒙布朗

經典《Théorie Theory 法式牛排館》黑醋栗蒙布朗，濃郁栗子泥以及黑醋栗微酸，香甜栗子很討喜，讓甜點層次明亮不膩口。

Théorie Theory推薦馬達加斯加烤布蕾

《Théorie Theory 法式牛排館》馬達加斯加烤布蕾，表層焦糖薄脆，布蕾本體滑順香甜，底下還有香草籽，整體經典又耐吃。

《Théorie Theory 法式牛排館》無論是用餐環境以及主廚料理功夫都讓人印象深刻，尤其是對於牛排火候掌握不得不讓人比起大拇指，其他菜色保有法式細膩度表現在水準之上，不論是約會慶生、家庭聚會、商務餐敘都是不錯選擇，尤其是牛排控!想吃高質感牛排更是不要錯過了。

Théorie Theory法式牛排館FQA常見問題

Q1：Théorie Theory 法式牛排館主打什麼？
A1：主打法式料理以及乾式熟成牛排，套餐式Fine Dining餐點。

Q2：餐廳需要提前訂位嗎？
A2：建議一定提前預約，熱門時段常滿位，臨時到現場比較容易撲空。

Q3：有提供商業午餐嗎？
A3：部分時段也許會推出午間套餐，詳細以店家為主，建議訂位時詢問最新資訊。

Q4：用餐時間有限制嗎？
A4：一般會有 1.5–2小時的用餐時間，視訂位以及當日狀況而定。

Q5：餐廳有停車場嗎？
A5：餐廳沒有專屬停車場，但在附近就有許多付費停車格以及停車場。

Q6：可以自帶酒嗎？有開瓶費嗎？
A6：可自帶酒，但會酌收開瓶費，詳細請依店家為主，建議訂位時詢問相關資訊。

Q7：有提供素食或不吃牛的替代選項嗎？
A7：可以事先告知餐廳，前菜以及配菜都有蔬菜為主的餐點。

Q8：適合慶生或紀念日嗎？
A8：非常適合，是許多人選的約會、求婚或重要節日餐廳，訂位時也可備註慶祝用途。

Q9：餐點份量如何？會不會吃不飽？
A9：以Fine Dining形式呈現，份量精緻，但整套吃下來一般客人都能有足夠飽足感。

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