DOWA道和日式鐵板燒》國父紀念館站高級鐵板燒推薦日本A5和牛龍蝦無菜單料理包廂聚餐餐廳

《DOWA道和日式鐵板燒》位在台北大安區、鄰近捷運國父紀念館站的國父紀念館美食，《DOWA道和日式鐵板燒》主打高級無菜單鐵板燒料理，從日本A5和牛、活體龍蝦到頂級海鮮通通吃得到，再搭配低調有質感用餐空間，不論是約會、聚餐、慶生，甚至商務宴客都很適合，難怪被不少人列入台北高級鐵板燒推薦名單，近期討論度很高的國父紀念館站高級鐵板燒推薦，《DOWA道和日式鐵板燒》真的值得收藏。

DOWA道和日式鐵板燒店家資訊

DOWA 道和日式鐵板燒
地址：106臺北市大安區車層里仁愛路四段345巷4弄2號
電話：02 2509 0939
營業時間：12:00–14:30, 17:30–21:30
食記：DOWA道和日式鐵板燒》國父紀念館站高級鐵板燒推薦日本A5和牛龍蝦無菜單料理包廂聚餐餐廳
FB：DOWA道和日式鐵板燒
IG：dowateppanyaki
網路訂位：DOWA 道和日式鐵板料理

DOWA道和日式鐵板燒在哪裡

DOWA道和日式鐵板燒交通怎麼去?《DOWA道和日式鐵板燒》位於台北市大安區仁愛路四段巷弄內，距離捷運國父紀念館站2號出口步行約7分鐘，交通算相當方便，從捷運站散步過來不算遠，鬧中取靜的位置也讓《DOWA道和日式鐵板燒》多了一種隱藏版高級餐廳的氛圍。

來之前建議先預約，因為《DOWA道和日式鐵板燒》採全預約制無菜單料理，午餐與晚餐皆有提供套餐。

DOWA道和日式鐵板燒用餐環境

一踏進《DOWA道和日式鐵板燒》，最先感受到的是很舒服的日式氛圍，大量木質調以及石材元素，加上柔和燈光，讓空間多了靜謐感，不會有傳統鐵板燒店太吵雜的感覺。

除了吧台區，《DOWA道和日式鐵板燒》也設有獨立包廂，很適合家庭聚餐、生日慶生或商務聚會，重點是包廂隱私感很夠，不用擔心被打擾，想找台北包廂餐廳推薦可以筆記起來。

DOWA道和日式鐵板燒食材秀

鐵板燒師傅會展示食材，說真的，《DOWA道和日式鐵板燒》食材完全是高規格，活體龍蝦、南非鮑魚、日本A5和牛等等，每樣都是真材實料，海鮮新鮮度也相當有感。

DOWA道和日式鐵板燒菜單

《DOWA道和日式鐵板燒》主打全預約制無菜單料理，套餐會依季節調整，可選日本和牛、西班牙伊比利豬、高地和羊等主餐，另有酒單搭配，低消為每人一份套餐，水資100元／人，用餐時間120分鐘，需加10%服務費。

在《DOWA道和日式鐵板燒》用餐最享受的就是看師傅現場料，從煎、烤、炙燒到擺盤，每一步都像在看表演，而且師傅還會細心介紹今天使用的食材以及烹調方式。

尤其在《DOWA道和日式鐵板燒》看師傅處理龍蝦、鮑魚以及和牛時，那種鐵板上滋滋作響的聲音真的超療癒，高粱酒炙燒瞬間香氣直接炸開，光看就讓人口水快流下來。

DOWA道和日式鐵板燒雲林|西瓜·蟹肉·慢慢弄乳酪

這道來自雲林意象的料理，是《DOWA道和日式鐵板燒》很有記憶點的開胃前菜，運用西瓜、鱈場蟹蟹肉以及絲綢乳酪，搭配蜂蜜檸檬油醋調味，入口帶有果香以及海味層次，意外地清爽。

DOWA道和日式鐵板燒台北|北海道干貝·豆漿油條·青豆

第二道台北眷村以豆為主軸，把日常都豆漿油條重新詮釋，北海道千貝、油條、小螃蟹、青豆、赤味噌，用蒸蛋來呈現，是《DOWA道和日式鐵板燒》創意以及細膩度的展現，整體口感滑順細膩，搭配北海道干貝鮮味超強。

DOWA道和日式鐵板燒海膽布里歐

來《DOWA道和日式鐵板燒》之前，小編做了一下功課，就對海膽布里歐很有興趣，酥香布里歐麵包搭配鮮甜海膽，一入口濃郁海味直接爆開，真的有夠邪惡，麵包烤到外酥內軟，再搭上海膽的奶油感，完全是讓人會想回訪的品項，推薦可以加點。

DOWA道和日式鐵板燒澎湖|季節時令魚·瑤柱蛤蜊·絲瓜

來到海鮮段澎湖，《DOWA道和日式鐵板燒》的季節時令魚真的厲害，搭配澎湖角瓜，鮮味完全被鎖住，底下會有些許湯頭，鮮到會讓人默默喝光，魚肉細嫩，角瓜吸飽湯汁後超甜，整體非常有夏天感。

DOWA道和日式鐵板燒宜蘭|九孔鮑·奶油·海藻

這一道宜蘭養殖鮑魚控一定會愛！《DOWA道和日式鐵板燒》使用的鮑魚鮮度很高，上一秒食材呈現還在扭動，搭配海藻脆片，整個就像海膽躲在海草裡面，鮑魚不會煮過頭，口感Q彈又保有鮮嫩度，醬汁還帶點海潮氣息，很有記憶點。

DOWA道和日式鐵板燒基隆|龍蝦·魚白湯

說到重頭戲，《DOWA道和日式鐵板燒》的龍蝦真的有夠強，現場師傅還會用台灣地瓜酒來料理，不僅能去腥提鮮，透過火焰燃燒瞬間蒸發酒精，鎖住鮮味更賦予獨特香氣。

《DOWA道和日式鐵板燒》這道基隆港口使用太平洋龍蝦，龍蝦肉質Q彈鮮甜，搭配魚白湯的濃郁海味，整體視覺味覺層次直接拉滿，吃到這道龍蝦料理時真的會有驚艷感，濃厚海鮮香氣卻不會膩口，底下還有日本葛粉吸收湯汁精華，海味控一定會喜歡。

DOWA道和日式鐵板燒南投|四季春冰沙·脆梅·蘆薈

進入主菜前，《DOWA道和日式鐵板燒》安排了一道很有巧思的轉味料理，以街頭四季珍波椰發想，四季春冰沙、蜂蜜蘆薈做搭配，入口茶香很解膩。

DOWA道和日式鐵板燒花蓮|和牛·剝皮辣椒·山椒

這道和牛捲堪稱《DOWA道和日式鐵板燒》招牌亮點之一，大片日本和牛薄片包裹蔬菜以及剝皮辣椒，再搭配山椒醬油，光看師傅在鐵板上快速捲製就超療癒，實際吃起來，和牛捲肉香超濃郁，帶有油脂香氣，搭配剝皮辣椒微辣層次感很明顯，再加上山椒香氣，尾韻很迷人。

《DOWA道和日式鐵板燒》主餐牛排會透過稻草炙燒傳統烹調技法，料理時將乾燥稻草點燃，利用瞬間竄起的高溫炙燒牛肉表層，賦予迷人煙燻香氣的效果。

在正式主餐上桌前，《DOWA道和日式鐵板燒》也把台灣元素融入料理，小米以及馬告香氣穿插其中，黃色的小米糕還有黑蒜醬，讓整套餐更有故事性，也吃得到主廚對土地食材的理解。

DOWA道和日式鐵板燒日本A5和牛肋眼

《DOWA道和日式鐵板燒》的日本A5和牛肋眼也很推薦，肋眼部位油花更豐富，香氣十足，每一口都充滿濃郁牛脂香，在ˋ這裡吃和牛真的能感受到高級感，師傅熟度控制得很好，外層微焦香、裡面依舊軟嫩多汁，不會過於油膩，反而越吃越順口。

DOWA道和日式鐵板燒日本A5和牛老饕牛排

如果你是牛排控，來《DOWA道和日式鐵板燒》絕對推薦日本A5和牛老饕牛排，油花細緻分布超美，光看就知道等級不簡單，五分熟的熟度是推薦吃法，一入口肉汁以及油脂在嘴裡化開，小編覺得光是吃原味就很好吃，也可以搭配沾醬調味料。

DOWA道和日式鐵板燒屏東|越光米·櫻花蝦·烏魚子

高級鐵板燒怎麼能少了炒飯！《DOWA道和日式鐵板燒》這道越光米燜飯加入屏東櫻花蝦、烏魚子與海鮮食材，香氣真的很犯規，看著料理過程也是種視覺享受。

尤其在《DOWA道和日式鐵板燒》吃到帶點護氣的米飯時，真的會忍不住想續碗，越光米粒粒分明，櫻花蝦香氣以及烏魚子鹹香超加分，還可以加上東泉辣椒醬轉換不同風味。

《DOWA道和日式鐵板燒》最後搭配味噌湯，也算是完美的味覺收尾，能幫助中和油膩以及溫潤腸胃。

DOWA道和日式鐵板燒台中|荔枝，玫瑰·帕妃杯

甜點部分，《DOWA道和日式鐵板燒》也沒隨便，以荔枝、玫瑰製作的帕妃杯，看起來超精緻，根本像精品甜點，再來杯鹿野紅烏龍，整套餐收尾很完整，荔枝果香以及玫瑰花香平衡得剛剛好，甜而不膩，非常有高級感。

整體吃下來，《DOWA道和日式鐵板燒》不只是單純吃鐵板燒，而是一場結合視覺、味覺以及儀式感的用餐體驗，從日本A5和牛、龍蝦、鮑魚，到精緻細膩的擺盤與料理節奏，都能感受到主廚對食材的講究，絕對是找台北約會餐廳、台北包廂聚餐餐廳等等不錯選擇。

DOWA道和日式鐵板燒FAQ常見問題

Q1：DOWA道和日式鐵板燒需要訂位嗎？
A1：需要。DOWA道和日式鐵板燒採全預約制，建議提前預約，尤其晚餐時段與假日很熱門。

Q2：DOWA道和日式鐵板燒有包廂嗎？
A2：有，DOWA道和日式鐵板燒設有獨立包廂，適合聚餐、慶生與商務宴客。

Q3：DOWA道和日式鐵板燒交通方便嗎？
A3：很方便，從捷運國父紀念館站2號出口步行約7分鐘即可抵達。

Q4：DOWA道和日式鐵板燒推薦必點什麼？
A4：推薦日本A5和牛老饕牛排、龍蝦、九孔鮑、海膽布里歐與鐵板燜飯。

Q5：DOWA道和日式鐵板燒適合約會嗎？
A5：非常適合！環境採日式設計，加上高級套餐氛圍，非常適合約會與紀念日。

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