合歡刀削麵館》開賣就是滿滿排隊人潮的南門市場美食中正紀念堂站附近美食

中正紀念堂美食推薦吃什麼?推薦必吃這家超人氣的《合歡刀削麵館》，網路高評價榮獲天下第一攤金牌獎的南門市場美食，《合歡刀削麵館》菜單必點番茄煮牛肉麵、紅燒牛肉麵都很受歡迎，麵條都是現場手工刀削麵，通常開賣就是開始排隊，很多人衝來南門市場不是買菜而是吃麵，排半小時吃到算是很幸運，常規操作起碼都要排1小時以上，小編必須說他們家的麵很值得排隊。

合歡刀削麵館店家資訊

合歡刀削麵館
地址：100台北市中正區羅斯福路一段8號2樓
電話：02 2396 4592
營業時間：10:00–17:00(週一公休)
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合歡刀削麵館在哪裡

合歡刀削麵館交通怎麼去?《合歡刀削麵館》位於台北南門市場二樓美食街，出捷運中正紀念堂站2號出口，旁邊就是南門市場，上二樓不用擔心找不到，因為排隊最長的就是《合歡刀削麵館》。

合歡刀削麵館營業時間

來到台北南門市場就能看到滿滿排隊人潮，《合歡刀削麵館》營業時間從早上10點開賣，營業到下午5點，星期一公休，小編有次星期一來，想說沒有排隊很開心，結果公休讓我撲了個寂寞。

看到《合歡刀削麵館》排隊人龍那麼長，讓我想到矮仔財滷肉飯同樣都是市場，這裡的排隊長度不會輸，而且我發現有不少外國遊客也都會來吃，所以想吃就要有排隊的心理準備。

合歡刀削麵館用餐環境

如果人多的話建議可以先去找位子，然後找一個人來排隊就好，南門市場環境整理的不錯，二樓美食街用餐區乾淨整齊，隨時會有清潔人員出現，去整理收納盤子的區域很不錯。

合歡刀削麵館金牌獎

南門市場美食小吃很多，當然生意最好最具人氣的就是《合歡刀削麵館》，曾榮獲台北傳統市場節天下第一攤小吃類金牌獎，後來湯麵系列有漲價過，但人潮還是很多，我排隊就在想好險米其林必比登沒有來，不然真的會排到更誇張。

總算排到可以點餐的位置，大約排了起碼1個小時，前面還一次叫了6碗麵，點餐方式就是直接跟店家點餐，不過也不知道是點餐的人搞錯還是內場搞錯，我這天看到好幾次出來不是客人點的，所以輪到我的時候，我就講很大聲我要什麼，讓店家很清楚聽到。

合歡刀削麵館菜單

《合歡刀削麵館》菜單價錢，最受歡迎的就是蕃茄煮牛肉麵、紅燒牛肉麵、酸白菜煮牛肉麵，排隊聽到前面幾乎都是點這幾樣，如果沒有吃牛肉的話，也有大滷麵可以選擇，菜單價錢請依現場店家為主。

現場可以透過送餐窗口可以看到手工刀削麵，我覺得這根本就是在練臂力，年輕廚師動作俐落手起刀落，這樣一天下來我看了都覺得手臂乳酸堆積了。

點餐結帳後就在現場等候自取，排在我前面一口氣點了6碗麵，點了紅燒牛肉麵看起來也是好吃樣，可惜我只有一個人，所以只能期待下次再來吃看看。

有辣的朋友推薦一定要試試看他們家的辣椒，加到湯頭裡面呈現的味道很不一樣。

合歡刀削麵館必點蕃茄煮牛肉麵

終於吃到我心心念念的蕃茄煮牛肉麵，小編很久以前吃過但那時候沒有拍照記錄，印象就覺得不錯吃，喜歡吃辣的朋友記得先取好辣椒，然後我推薦可以先試原味湯頭，可以看到裡面有不少新鮮蕃茄，湯頭能喝出鹹甜適中口味。

我個人是比較喜歡加辣的湯頭，他們家的辣椒會讓湯頭帶點麻香更有層次，然後用湯匙一撈可以看到有不少蕃茄以及肉片，整個用料非常實在。

刀削麵條藏在蕃茄、蛋花、肉片的下面，刀削麵不太好夾，我都是搭配湯匙筷子一起併用，現揉手工現削刀削麵條，不論是長度厚度都剛剛好，口感帶有些許嚼勁非常優秀。

吃完蕃茄煮牛肉麵我又經過《合歡刀削麵館》，排隊人潮也是一樣多，就跟貪食蛇一樣不斷接龍，店家手工現削刀削麵沒停過真的有夠強，推薦給大家有時間可以來吃看看。

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