王家鋼管雞》淡水隱藏版烤雞美食周末限定現烤桶仔雞熱炒必吃推薦(外帶)

《王家鋼管雞》藏在荒郊野外的隱藏版淡水美食，好吃淡水烤雞推薦來推薦這家《王家鋼管雞》，營業時間只有週末假日六日才開始營業，碳烤鋼管雞王家碳烤鋼管雞登輝大道創始攤創立於2001年，從路邊攤開賣後來一炮而紅，《王家鋼管雞》現在則是隱藏在山林間，數量有限想吃一定要先預約，不少人都專程來買。

王家鋼管雞店家資訊

王家鋼管雞
地址：251新北市淡水區埤島6鄰37號
電話：0912 317 667
營業時間：週六日11:00–17:30
食記：王家鋼管雞》淡水隱藏版烤雞美食周末限定現烤桶仔雞熱炒必吃推薦(外帶)

王家鋼管雞在哪裡

王家鋼管雞交通怎麼去?《王家鋼管雞》位置就在新北淡水埤島6鄰37號，這裡真的有夠偏避，開車從淡水登輝大道往三芝方向，會有路標指引接產業道路，開車來在餐廳前面有空地可以停車，來吃《王家鋼管雞》也可以順道買廣泰香西點麵包菠蘿麵包。

王家鋼管雞介紹

小編會知道《王家鋼管雞》，也是看到台灣1001個故事介紹，這家淡水烤雞店的老闆，原本是裝潢師傅，十多年前因為工作機會變少，想起了曾經在老婆越南娘家吃過的洋蔥拌雞絲，於是夫妻倆一起改良成烤雞版，在路邊擺攤做生意，沒想到一炮而紅，最後自家大院成了私家小廚，想吃得要提前預約。

王家鋼管雞營業時間

《王家鋼管雞》營業時間只有星期六日11:00–17:30開賣，想吃都要事先預訂，小編也是運氣好，剛好有吃貨朋友揪要吃，才有機會來插旗這家淡水烤雞，也讓放在口袋名單很久的《王家鋼管雞》，終於有機會能吃到，吃貨朋友也說打電話打了不少通，才預訂到《王家鋼管雞》，預訂方式可以透過Line預訂，或者是打電話預訂，我們是透過打電話預訂。

王家鋼管雞店家環境

來到現場可以看到《王家鋼管雞》使用木炭生火來烤雞，地上就有堆成小山的木炭，以及擺放一包包的木炭，旁邊則是內用座位，座位數不多算算大約有8桌左右，沒有冷氣所以想吃可以帶小風扇來。

王家鋼管雞菜單

《王家鋼管雞》菜單價目表，菜單價錢請依店家為主，除了烤雞之外，還有提供其他熱炒，不過我們來的這天沒有提供，來吃過很多次的吃貨朋友，要吃熱炒也有碰運氣，所以想要預訂的朋友也可以先問問有沒有熱炒。

《王家鋼管雞》烤雞每隻大約4~5斤大小的母雞，後來烤雞每隻漲價到750元，認真覺得光是這個大小來說不貴，想吃重點也要能預約到。

王家炭火鋼管雞過程

來到《王家鋼管雞》現場最療癒就是看到鋼管雞360度不停轉，然後旁邊還有專人注意鋼管雞的熟度以及炭火狀態，也要掌控好溫度，所以時不時就會朝著木炭上噴水降溫，然後有焦黑就會用剪刀來剪除。

我們比較常看到的大多是甕窯雞或者是桶仔雞，像這樣鋼管雞不常見，還記得上次看到這種炭火旋轉烤肉，還是吃烤乳豬，那個還是手動，為了拍烤雞我提前來等，現場烤雞香氣瀰漫超誘人。

提早來小編就跟店家聊天，聊到鋼管一次最多只能烤16隻的烤雞，人手不足只能開假日，光是烤雞訂單就爆滿，根本沒辦法再出熱炒，現場賣完就沒有，想吃如果沒有預訂很容易撲空。

王家鋼管雞好吃嗎

終於等到我們烤雞出爐，炭烤烤雞外面雞皮會呈現焦糖色澤，鋼管雞整隻看起來油油亮亮很誘人，內用店家會把塑膠手套、麻布手套以及胡椒鹽等等放在桌面上。

端上桌店家提醒我們要小心燙手，鋼管雞每隻大約4~5斤，建議3-5人一隻雞這樣剛剛好，我們是用手扒雞的方式，先全部分解開再來享用，旁邊有一桌很專業，還自己帶剪刀來分解，這樣方便很多。

在分解過程可以看到《王家鋼管雞》裡面塞了不少洋蔥，這些洋蔥會吸附烤雞本身雞汁的精華，吃起來鹹香我都想叫碗白飯搭配這些洋蔥了。

《王家鋼管雞》本身烤雞吃起來走扎實路線，不會太乾柴咬下去很濕潤，外面雞皮則是略帶點Q度，炭烤香氣濃郁，吃著吃著我突然想到應該要帶好市多胡椒鹽來搭配，這樣一定會更加分。

我們的鋼管雞上桌後，店家又馬上烤下一批烤雞，之後就有許多人上門拿來烤雞，看到有幾組客人甚至沒有預訂就上山來，結果撲了空因為已經滿單，想吃烤雞的朋友不妨可以來吃看看《王家鋼管雞》。

王家鋼管雞FQA常見問題

Q1：王家鋼管雞需要提前預訂嗎？
A1：建議週末假日提前電話預訂烤雞，因為限量供應常常都會提早賣完。

Q2：王家鋼管雞的營業時間？
A2：只有 週六、週日 11:00–17:30 營業，平日不開放。

Q3：王家鋼管雞有哪些必點？
A3：招牌鋼管烤雞最受歡迎，另外還有熱炒也很推薦，但要看店家有沒有提供。

Q4：王家鋼管雞附近好停車嗎？
A4：店址較偏僻，建議開車前往並依照店家指示停放。

Q5：王家鋼管雞適合家庭或多人用餐嗎？
A5：非常適合份量大，許多家庭會特地假日前往，或者是直接外帶回家。

Q6：王家鋼管雞好找嗎？
A6：位於淡水山區，有點荒郊野外，建議依導航前往路有些隱密。

台灣1001個故事鋼管烤雞週末限定

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