《勇伯米粉湯》鄰近捷運新店站、碧潭一帶，開賣50年是不少在地人從小吃到大的新店光明街美食，《勇伯米粉湯》是間低調卻人氣超高的新店傳統小吃，《勇伯米粉湯》菜單主打一碗清甜不膩的米粉湯，加上滿滿黑白切小菜，就這樣默默陪伴新店人超過半世紀，來 吃的幾乎都是在地人為主，也算是在地人的日常小吃吧。
勇伯米粉湯店家資訊
勇伯米粉湯
地址：231新北市新店區光明街57號1樓
電話：02 2912 3478
營業時間：09:00–20:00(週一公休)
食記：勇伯米粉湯》新店光明街在地50年老店捷運新店站必吃清甜米粉湯黑白切小吃外帶
勇伯米粉湯在哪裡
勇伯米粉湯交通怎麼去?《勇伯米粉湯》位在新北市新店區光明街上，出捷運新店站步行約5分鐘就能抵達，地點相當方便，吃完《勇伯米粉湯》後，還能順路到碧潭散步，光明街美食小吃也很多。
勇伯米粉湯營業時間
《勇伯米粉湯》營業時間從早上一路賣到晚上，是不少在地人午餐、晚餐甚至下午肚子餓的選擇，《勇伯米粉湯》每週一公休，想吃記得避開。
勇伯米粉湯用餐環境
《勇伯米粉湯》店面外觀看起來很樸實，沒有華麗裝潢，就是一般小吃店，夏天沒有冷氣只有電風扇消暑，小編平日來吃就是在地人居多，看到不少阿伯們在《勇伯米粉湯》點碗米粉湯配黑白切。
勇伯米粉湯菜單
《勇伯米粉湯》的菜單相當簡單，牆上就能看到基本品項，價格也十分親民，有米粉湯以及黑白切小菜等等。
走進《勇伯米粉湯》，最吸睛的就是那鍋大鼎熱滾滾的湯鍋，裡頭同時熬煮著油豆腐、豬皮、豬肉、大腸、豬雜等等，讓整鍋湯頭自然帶出多層次的鮮甜味。
《勇伯米粉湯》的湯頭對我來說算是偏重口味，以大骨慢慢熬出湯頭精華，喝起來不會太過油膩，湯鍋裡面的黑白切也是許多人必點的品項。
勇伯米粉湯推薦米粉湯
這次來《勇伯米粉湯》，當然一定要點上一碗招牌米粉湯，米粉是偏粗的傳統米粉路線，然後會吸附湯汁卻不軟爛，口感非常剛好。
《勇伯米粉湯》的米粉湯喝起來能感受到湯頭的鮮甜層次，建議可以灑點白胡椒粉來提升香氣，整體簡單很耐吃，銅板價錢真的超佛心。
勇伯米粉湯推薦油豆腐
油豆腐也是《勇伯米粉湯》的人氣配角，外皮吸滿湯汁，裡頭依舊保有嫩度，沾上店家醬料後非常涮嘴，不小心就會一口接一口。
勇伯米粉湯推薦肉
黑白切部分我選了豬肉，《勇伯米粉湯》的處理相當乾淨，沒有腥味，搭配甜辣醬或蒜蓉醬都很加分，另外豬肺也是不少網路鄉民推薦必點。
《勇伯米粉湯》在地開賣多年的新店在地的老味道，簡單耐吃的米粉湯黑白切，乘載著許多人從小到大的回憶，有機會不妨可以來試試這家新店光明街美食。
勇伯米粉湯FAQ常見問題
Q1：勇伯米粉湯要排隊嗎？
A1：用餐時段人潮較多，但翻桌率快，不會等太久。
Q2：勇伯米粉湯可以外帶嗎？
A2：可以外帶，很多在地人都會外帶回家吃。
Q3：勇伯米粉湯適合小朋友嗎？
A3：湯頭清甜不油膩，小朋友接受度很高。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：勇伯米粉湯
- 所在地址：231臺灣新北市新店區光明街57號1樓
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 09:00-20:00
- 店家電話：02 2912 3478
- 評價：★★★★
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