承家私廚》前明福台菜米其林主廚掌杓必吃佛跳牆白切雞台北中山行天宮台菜餐廳推薦

台北中山區的《承家私廚》是一家由前明福台菜米其林一星主廚所創立的台菜餐廳，從開幕後就被不少吃貨收入台北私廚聚餐口袋名單，《承家私廚》菜單主打佛跳牆、白切雞、粉肝等台菜料理，傳統料理加上創新巧思，許多吃貨都會提前訂位來吃，小編也是托朋友的福才吃到，想找台北中山私廚或台北台菜餐廳，不妨可以參考看看《承家私廚》菜色。

承家私廚店家資訊

承家私廚
地址：10491台北市中山區民權東路二段92巷6號
電話號碼：02 2522 1276
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:30(週一公休)
食記：承家私廚》前明福台菜米其林主廚掌杓必吃佛跳牆白切雞台北中山行天宮台菜餐廳推薦

承家私廚在哪裡

承家私廚交通怎麼去?《承家私廚》位於台北市中山區民權東路二段小巷弄內，外觀有點不太顯眼，出捷運行天宮站4號出口步行約3分鐘就能抵達，交通算是很方便。

承家私廚營業時間

《承家私廚》營業時間分別為中午12:00–14:30，以及晚上18:00–21:30，每週一公休，建議都要提前訂位，尤其是熱門時段都可能不好訂位。

承家私廚用餐環境

《承家私廚》店面低調隱密，內用空間僅有三桌，包括兩張大圓桌以及一間包廂，很適合家庭聚會或小型聚餐，沒有過多裝潢，用餐環境乾淨整齊又典雅。

承家私廚菜單

《承家私廚》菜單可以訂位透過Line預約查看，店家也會依照客人需求調整，招牌料理包括佛跳牆、白切雞、粉肝、炒米粉、蔥爆牛肉等等，都是網路鄉民推薦必點。

承家私廚開胃菜

開胃菜，我看了一下其他網路鄉民分享，《承家私廚》提供的開胃菜種類豐富，簡單很開胃。

承家私廚蝦捲

《承家私廚》蝦捲外皮酥脆，內餡飽滿，蝦肉新鮮彈牙，炸到香氣四溢，讓人忍不住一口接一口。

承家私廚粉肝

《承家私廚》粉肝讓我相當驚艷，入口綿密柔嫩，沒有任何腥味，可以搭配醬油膏來提升風味，是必點的開胃菜。

承家私廚白切雞

《承家私廚》的白切雞被不少網路鄉民封為神級，雞皮油亮雞肉滑嫩多汁，帶點雞凍更是口感升級，不論是胸肉或腿肉都好吃。

承家私廚綜合香腸

《承家私廚》的綜合香腸鹹香夠味，肥瘦比例剛好，可以搭配蒜頭或者蒜苗更加對味，下酒或者配飯都很合適。

承家私廚蔥爆牛肉

《承家私廚》蔥爆牛肉選用軟嫩牛肉片，然後大火翻炒，吃起來保留肉汁鮮甜，搭配洋蔥香氣逼人，是白飯殺手。

承家私廚天使下酒菜

《承家私廚》的天使下酒菜，有我喜歡的皮蛋入菜，爆炒香氣濃郁，確實是搭配啤酒的好選擇。

承家私廚炒米粉

炒米粉乾爽不油膩，米粉炒到香氣十足，搭配洋蔥等配料增添豐富口感，可以說是小編吃過數一數二好吃的炒米粉。

承家私廚佛跳牆

《承家私廚》的佛跳牆不放芋頭以及炸鳥蛋，主要加入雞佛、荸薺、筍塊以及燉煮軟嫩的豬腳，湯頭清澈充滿層次，店家會幫忙分裝很貼心。

  

網路鄉民推爆的佛跳牆裡面滿滿都是料，入口就能吃到有別於常見佛跳牆過人之處，尤其是吸滿湯汁的食材，鮮甜又不油膩，很適合多人分享。

   

承家私廚芋頭丸

《承家私廚》的芋頭丸非常有驚喜，內餡居然夾著蜜餞，綿密芋泥吃起來帶有酸甜滋味很特別，外皮酥脆甜鹹交織，意外好吃啊。

米其林推薦《承家私廚》是台北私廚，雖然低調卻充滿實力，從佛跳牆到白切雞，每一道菜都能感受到主廚的功夫，不論是家庭聚會或商務聚餐，都算是值得一試。

承家私廚常見問題FAQ

Q1：承家私廚需要提前多久訂位？
A：假日座位更搶手，建議提前1-2個月預訂。

Q2：承家私廚有無菜單料理嗎？
A：有，但承家私廚也可以跟主廚討論菜色，彈性度高。

Q3：承家私廚適合幾人聚餐？
A：店內僅三桌，適合8–10人的聚會，最多可包場。

Q4：承家私廚價位如何？
A：人均約NT$1500-NT$2000左右，依照菜色選擇會有所不同。

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