蔡家知高飯》基隆中船路美食推薦三沙灣排隊古早味知高飯排骨酥麵

《蔡家知高飯》是基隆三沙灣中船路上的人氣老店，《蔡家知高飯》主打古早味知高飯以及排骨酥麵，每到用餐時間幾乎都是滿滿排隊人潮，《蔡家知高飯》網路評價4.3顆星，是不少人心中的基隆必吃美食，更是在地人從小吃到大的口袋名單。

蔡家知高飯店家資訊

蔡家知高飯
地址：202基隆市中正區中船路27號
電話：02 2422 9089
營業時間：09:00–15:30(週日公休)
食記：蔡家知高飯》基隆中船路美食推薦三沙灣排隊古早味知高飯排骨酥麵

基隆美食小吃

基隆美食小吃懶人包》基隆廟口夜市、仁愛市場在地人推薦基隆美食

蔡家知高飯在哪裡

蔡家知高飯交通怎麼去?前往《蔡家知高飯》，從基隆火車站開車約5–10分鐘，騎車或開車都算方便，附近中正路有不少路邊停車格，開車族不用太擔心停車問題，附近也有許多基隆三沙灣美食，像是金龍肉焿、三沙灣麵線羹、三沙灣米苔目、阿芬炒麵、麥克麵線、大新餅店等等。

蔡家知高飯營業時間

《蔡家知高飯》營業時間為09:00–15:30，週日公休，建議避開中午尖峰時間，否則到蔡家知高飯用餐可能需要稍微排隊等候。

蔡家知高飯用餐環境

《蔡家知高飯》內用空間不算大，用餐時間幾乎座無虛席，翻桌率算快但仍需耐心等待，座位安排就是傳統小吃店，環境簡單整齊。

蔡家知高飯菜單

《蔡家知高飯》菜單價目表，有知高飯、豬腳飯、排骨酥麵、魯肉飯、乾油麵、乾板條等等，價格相當親民，還有香菇雞湯、排骨酥湯、苦瓜排骨湯及多樣小菜。

《蔡家知高飯》的知高飯使用長時間滷製的豬腳肉，讓肉質軟嫩入味，製作過程中會反覆滷煮，使醬香完整滲透，料理保留了濃厚古早味。

蔡家知高飯推薦知高飯

這次在《蔡家知高飯》點了知高飯，肉塊帶點瘦肉比例，口感略紮實但仍保有油脂香氣，滷汁非常下飯。

《蔡家知高飯》的知高飯配菜包含筍絲、酸菜與滷豆干，整體呈現古早味便當風格，知高飯特別的是肉上會插竹籤，食用時要稍微注意。

蔡家知高飯推薦排骨酥湯

《蔡家知高飯》的排骨酥湯帶有蘿蔔清甜，趁熱喝風味最佳，排骨酥肉多骨少，口感扎實且入味。

整體來說《蔡家知高飯》是一間口味穩定的基隆在地老店，不論是想找基隆知高飯推薦、三沙灣美食或中船路小吃，《蔡家知高飯》都值得一試。

蔡家知高飯FAQ常見問題

Q1：蔡家知高飯需要排隊嗎？
A1：用餐尖峰時段通常需要排隊，建議避開中午。

Q2：蔡家知高飯有停車位嗎？
A2：附近有路邊停車格，開車還算方便。

Q3：蔡家知高飯推薦必點？
A3：知高飯加滷蛋與排骨酥麵。

Q4：蔡家知高飯價格貴嗎？
A4：屬於平價小吃，CP值很高。

Q5：蔡家知高飯適合外帶嗎？
A5：可以外帶，但內用口感更佳。

店家/景點資訊