Item: 葫蘆壽司
Rating: 4
Author: darrenje0322

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福岡美食推薦一定不能錯過超人氣老字號壽司店《葫蘆壽司》（ひょうたん寿司），《葫蘆壽司》位在福岡天神商圈的福岡天神美食，《葫蘆壽司》開業超過50年，是許多日本當地人與觀光客心中的福岡必吃壽司名店，《葫蘆壽司》主打新鮮海產、大份量厚切生魚片以及高CP值價格聞名，即使每天都有大量排隊人潮，依然吸引許多旅客專程前往，這次小編來到福岡自由行，安排走訪天神美食地圖，特別挑戰人氣超高的《葫蘆壽司》本店，每道料理都能感受到日本壽司職人的手藝，加上價錢不貴高cp值，想找福岡高CP值壽司店，《葫蘆壽司》絕對值得收藏。

內容目錄

葫蘆壽司店家資訊

葫蘆壽司(ひょうたん寿司)
地址：福岡市中央區天神2-10-20
電話：02 2712 8872
營業時間：11:30-14:30、17:00-20:30 (周一至周日)
食記：葫蘆壽司》日本福岡ひょうたん寿司推薦天神必吃老字號壽司店新鮮厚切生魚片高CP值排隊攻略

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葫蘆壽司在哪裡

葫蘆壽司交通怎麼去?《葫蘆壽司》位於福岡市中央區天神2丁目，交通位置非常方便，搭乘福岡地下鐵前往天神站，下車後從地下街出口步行約數分鐘即可抵達《葫蘆壽司》，位在天神百貨商圈附近，不管是逛岩田屋百貨、天神地下街，或安排天神購物行程，都非常適合順路安排用餐。

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葫蘆壽司營業時間

《葫蘆壽司》營業時間分為午餐與晚餐兩個時段：午餐11:30～14:30晚餐17:00～20:30，每天營業，不過因為人氣非常高，用餐尖峰時間經常需要排隊等待，建議想節省等待時間，可以避開中午12點以及晚上18點左右的人潮，提前到店等待，通常比較容易快速入座。

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《葫蘆壽司》人氣真的非常高，平日下午時段，相對比較容易入店，如果是假日前往，午餐與晚餐熱門時間通常都需要等待，想吃又不想排太久，可以參考平日開店前約11點抵達，午餐13點後避開尖峰，或者晚餐17點左右提前到店，假日時常會看到店外甚至樓梯都有排隊人潮，因此安排福岡自由行行程時，建議預留等待時間。

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葫蘆壽司用餐環境

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走進《葫蘆壽司》，第一印象就是充滿日本傳統壽司店氛圍，店內空間分為吧檯座位以及一般座位區，坐在吧檯可以直接欣賞師傅現場握壽司的過程，小編跟朋友被安排在一般座位區。

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葫蘆壽司菜單

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來到福岡人氣壽司名店《葫蘆壽司》（ひょうたん寿司），第一次造訪可能會被琳瑯滿目的菜單選擇困擾，除了提供各式握壽司之外，也有套餐、海鮮料理、炸物以及日本料理小品，非常適合多人一起分享，《葫蘆壽司》最大的魅力就是用相對親民的價格，就能享受到高品質日本海鮮，如果第一次來葫蘆壽司，不知道怎麼點，建議可以選擇季節套餐，再搭配幾款人氣單點料理，能一次品嚐店內招牌。

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葫蘆壽司季節套餐

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這次來到《葫蘆壽司》，我選擇品嚐店內人氣很高的葫蘆季節套餐，《葫蘆壽司》季節套餐最大的特色，就是會依照當季海鮮安排不同料理，其中包含多款高級食材，像是海膽、星鰻以及活鮑魚等，套餐送上桌時，其中最令人印象深刻的就是活鮑魚料理，葫蘆壽司將新鮮鮑魚直接製作成壽司，端上桌時還能看到鮑魚的鮮活狀態，視覺效果非常震撼。

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《葫蘆壽司》季節套餐中的鮑魚料理，是這次用餐最令人期待的亮點，葫蘆壽司鮑魚軍艦使用新鮮鮑魚製作，口感帶有彈性，不會過硬，咀嚼時可以感受到鮑魚本身的鮮甜，搭配醋飯與海苔後，海鮮味更加集中，每一口都充滿日本料理講究的新鮮感。

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海膽控來到《葫蘆壽司》一定不能錯過海膽軍艦，葫蘆壽司海膽軍艦最大的特色，就是海膽份量非常大方，滿滿鋪在海苔與醋飯上，看起來非常誘人，入口後海膽帶有自然鮮味與滑順口感，不會有明顯腥味，搭配微酸醋飯後更加突出海膽本身的甜味。

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這次點的《葫蘆壽司》季節套餐真的相當豐富，一上桌就讓人眼睛為之一亮，每一貫都使用當天新鮮漁獲製作，不僅食材新鮮，擺盤也十分精緻，套餐內容包含鮭魚卵軍艦、牡丹蝦、白身魚、星鰻、帆立貝、青花魚、鮪魚腹肉以及真鯛等多款人氣握壽司，一次就能品嚐到福岡在地海鮮的鮮甜滋味。

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首先是鮭魚卵軍艦，滿滿鮭魚卵晶瑩剔透、顆顆飽滿，入口瞬間在嘴裡爆開，濃郁鹹鮮與海味在口中散開很過癮，牡丹蝦則是選用新鮮肥美的牡丹蝦，肉質Q彈又帶有黏糯口感，甜度非常高，白身魚握壽司上方搭配蔥花與特製醬汁，讓原本清爽細嫩的魚肉多了層次，星鰻經過炙燒後刷上特製甜醬汁，肉質柔嫩細緻、入口即化，干貝飽滿厚實，咬下去充滿鮮甜海味，完全沒有腥味，青花魚魚肉本身濃郁的油脂香氣，鮪魚粉紅色油花分布均勻，鮮甜油脂以及香氣完美融合。

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葫蘆壽司蟹肉奶油炸丸子

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除了壽司之外，《葫蘆壽司》還有不少受到日本客人喜愛的料理，其中蟹肉奶油炸丸子就是人氣推薦品項，葫蘆壽司蟹肉奶油炸丸子外層炸得金黃酥脆，濃郁奶油餡裡面加入蟹肉提升海鮮香氣，入口先感受到酥脆外皮，接著是滑順濃厚的奶油口感，搭配蟹肉鮮味非常涮嘴。

葫蘆壽司貝湯

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除了握壽司與海鮮料理，《葫蘆壽司》的湯品也讓人留下深刻印象，這次品嚐葫蘆壽司提供的貝湯，湯頭散發濃郁海鮮香氣，入口可以感受到貝類自然鮮甜，喝起來不像一般味噌湯只有鹹味，而是帶有海洋風味的清爽層次，非常適合搭配大量壽司一起享用。

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葫蘆壽司明太子玉子燒

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來到福岡，當然不能錯過當地代表食材明太子，《葫蘆壽司》明太子玉子燒就是結合福岡特色與日本傳統料理的推薦品項，柔嫩的玉子燒帶有淡淡蛋香，中間加入明太子後，多了一份鹹香與微微辣味，讓原本溫和的玉子燒變得更有層次。

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這次來到福岡天神人氣壽司店《葫蘆壽司》（ひょうたん寿司），整體用餐體驗非常滿意，在價格合理的情況下，可以享受到新鮮度高、份量十足的日本海鮮料理，不論是厚切生魚片壽司、海膽軍艦、鮑魚料理，還是各式季節限定套餐，都能感受到店家對食材品質的要求，雖然需要花時間排隊等待，但以福岡自由行必吃美食來說，絕對值得安排。

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