《Phở Việt Nam》可以說是我這趟胡志明市自由行，最喜歡的越式河粉店，鄰近第一郡濱城市場旁，還獲得米其林必比登推薦，《Phở Việt Nam》從早上6點一路營業到凌晨3點，不論是早餐午餐、晚餐還是宵夜時段，都能隨時吃到一碗熱騰騰的石鍋越南河粉。
Phở Việt Nam店家資訊
Phở Việt Nam
地址：14 Phạm Hồng Thái, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, 越南
電話：未提供
營業時間：06:00–03:00
食記：Phở Việt Nam》胡志明市第一郡必吃美食濱城市場旁米其林必比登推薦石鍋越式河粉
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Phở Việt Nam在哪裡
Phở Việt Nam交通怎麼去?《Phở Việt Nam》就位於胡志明市第一郡，距離濱城市場步行大約2分鐘就能抵達，位置相當好找，還可以安排濱城市場周邊行程，小編覺得也很適合安排來到越南胡志明第一餐就來這裡吃石鍋越式河粉。
Phở Việt Nam營業時間
《Phở Việt Nam》門口就掛著米其林必比登推薦，營業時間從早上 06:00 一路開到凌晨 03:00，幾乎可以說是胡志明市的全時段美食，包括夜生活結束或者半夜肚子餓，來《Phở Việt Nam》吃碗熱湯也超滿足。
Phở Việt Nam用餐環境
《Phở Việt Nam》用餐空間共有兩個店面，生意真的有夠好，店內環境乾淨明亮又舒適，桌距不擁擠冷氣也夠涼，《Phở Việt Nam》的半開放式廚房，還能看得到料理過程。
Phở Việt Nam菜單
《Phở Việt Nam》提供越文以及英文菜單，點餐都可以參考，簡單來說河粉主要分成C1～C5，差別在於肉的種類，價錢基本相同，C1 是單純牛腱，C5 則是大全餐，包含牛尾、生牛肉、牛腩、牛肋排等，後面則是澳洲和牛系列、經典河粉系列、飲品等等，如果有選擇困難，也可以參考有大拇指的圖案，就是店家推薦人氣品項。
《Phở Việt Nam》現場就能透過玻璃看到河粉料理過程，他們家最大特色就是石鍋河粉，端上桌時整鍋仍在沸騰，服務人員會提醒小心燙手。
《Phở Việt Nam》桌邊備有多種越式佐料，包含辣醬、魚露醋、泡醋蒜頭以及辣椒。泡醋蒜頭微酸清爽，搭配牛肉非常加分，調味全靠自己調整真的很有趣，建議剛開始都要小心加，因為他們家的辣真的非常辣。
《Phở Việt Nam》桌面上還會提供吃河粉必備的配料，另外有一包油條那個不吃就不用打開，也不會算錢。
Phở Việt Nam推薦石鍋河粉
我在《Phở Việt Nam》點了招牌石鍋和牛綜合河粉，上桌可以看到石鍋還在沸騰，然後可以依序加入河粉、生牛肉、蔬菜，利用石鍋高溫自然燙熟，整個過程非常有儀式感。
送上桌時湯頭香氣直接撲鼻而來，喝一口湯頭充滿牛骨香氣，第一口喝下去就有夠清甜暖胃。
《Phở Việt Nam》的和牛切片厚度剛好，利用石鍋溫度川燙到粉嫩粉嫩，口感嫩又多汁，可以自行搭配檸檬、辣椒、魚露醋一起入口，整個層次感又更加豐富。
Phở Việt Nam推薦牛肉丸湯
除了河粉，我們也在《Phở Việt Nam》加點了一碗牛肉丸湯，牛肉丸彈性十足，湯頭同樣清甜不油膩，單點一碗當配湯也非常適合，完全沒有踩雷。
在《Phở Việt Nam》我還點了一顆新鮮椰子，現剖椰子清涼解渴，在胡志明市炎熱的天氣裡喝上一顆，搭配上石鍋河粉真的超舒服。
《Phở Việt Nam》不論是湯頭、肉質、份量、價格還是營業時間，都不虧是米其林必比登推薦，不管你是第一次來胡志明市，還是深夜不知道吃什麼，《Phở Việt Nam》都是一定要收藏的第一郡美食。
Phở Việt Nam常見問題FAQ
Q1：Phở Việt Nam 可以一個人用餐嗎？
A1：可以，Phở Việt Nam 用餐環境舒適，一個人吃河粉也完全不尷尬。
Q2：Phở Việt Nam 半夜人多嗎？
A2：宵夜時段仍有不少客人，但翻桌率快，不用等太久。
Q3：第一次來 Phở Việt Nam 推薦點什麼？
A3：建議直接點C5石鍋河粉或者C7以及C13，一次吃到多種牛肉最過癮。
店家/景點資訊
- 店家名稱：Phở Việt Nam
- 所在地址：越南14 Phạm Hồng Thái, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-03:00
- 店家電話：未提供
- 評價：★★★★★
交通資訊
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