廖家牛肉麵》古亭美食米其林必比登推薦清燉牛肉麵老店必點滷味菜單外帶

《廖家牛肉麵》台北大安區人氣美食，台北牛肉麵推薦吃哪家?台北牛肉麵來推薦這家《廖家牛肉麵》，位於金華街的台北牛肉麵只有賣中午時段，《廖家牛肉麵》不論是外帶或內用都很多人，《廖家牛肉麵》必點除了牛肉麵之外，還有小菜滷豆干、小魚豆干等等也不要錯過，通常只要越靠近中午時段就會有人排隊，他們家原本就擁有不少死忠牛肉麵粉絲，後來經過米其林必比登加持，內用常常都是客滿，想吃最好提早來比較不用等太久。

廖家牛肉麵店家資訊

廖家牛肉麵
地址：106台北市大安區金華街98號
電話：02 2351 7065
營業時間：10:00–14:00(週一公休)
食記：廖家牛肉麵》古亭美食米其林必比登推薦清燉牛肉麵老店必點滷味菜單外帶

廖家牛肉麵在哪裡

廖家牛肉麵交通怎麼去?米其林必比登推薦古亭美食《廖家牛肉麵》鄰近榕錦時光生活園區，出捷運東門站3號出口走路10分鐘，捷運古亭站5號出口步行10分鐘就能抵達《廖家牛肉麵》。

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廖家牛肉麵營業時間

《廖家牛肉麵》在地開賣超過40多年，營業時間從早上10點賣到下午2點，星期一會公休，內用客滿都要在外面排隊，會有店員幫忙登記帶位。

廖家牛肉麵米其林必比登推薦

廖家牛肉麵菜單

《廖家牛肉麵》菜單價目表，有牛肉麵、牛肉湯麵、牛肉湯、牛骨湯、香菇肉燥乾麵等等，來到這裡小編發現就連來外帶的人都很多，他們都會熟門熟路裝起酸菜。

廖家牛肉麵用餐環境

大約等了20分鐘就輪到我，聽到《廖家牛肉麵》店家跟客人聊天提到最近人比較少，可能暑假通通跑出國了，也慶幸如此才讓我不用排隊排太久，店內用餐座位不多，雖然排隊人潮沒有想像中多，但店裡頭還是一直都是客滿狀態。

廖家牛肉麵必點小菜

進到《廖家牛肉麵》店內請先去點小菜，來之前稍微看了一下網路評論，提到太晚去很多小菜都會賣光光，攤位小菜菜單價目表，最受歡迎的就是現切豆干。

我覺得小菜能切的好也是一種技能，可別以為人家現切豆干就是把豆干隨便切切，我在旁邊看到切豆干的刀工也超強，我想這個沒個日積月累應該練不起來吧，小菜自行調味，旁邊會有調味料可以自己加。

廖家牛肉麵必點現切豆干

小菜我只有點了現切豆干以及海帶，其實我私心想要點更多，帶我怕吃不完就先忍忍，小菜記得要加醬油膏，剛開始我忘了加感覺少一味。

首先我必須先稱讚一下《廖家牛肉麵》們家的現切豆干，從四四方方切到這個層度也不簡單，豆干都會有孔洞，其實單吃起來味道比較淡，但加上醬油膏就很好，難怪現場有人外帶豆干跟內用豆干很多都是直接點2份。

廖家牛肉麵好吃嗎

另外這裡的牛肉麵就只有一種口味，所以只要選擇大碗還是小碗，我選擇小碗牛肉麵，這份量我吃起來就覺得剛剛好，他們家的牛肉麵的路線，我覺得走清燉以及紅燒中間，沒有清燉那般透徹湯頭，也沒到紅燒的濃郁滋味。

建議先試試原味牛肉麵湯頭，然後再來加點酸菜下去，加了酸菜口味會變更重一些，我個人比較喜歡原味湯頭，喝起來有種獨特的風味，然後這裡不能加湯，所以千萬不要覺得湯頭很好喝就直接喝到底。

另外這裡的牛肉咬起來會有嫩筋膠質感很入味，牛肉小碗大約會給5塊左右。

《廖家牛肉麵》的麵條相較表現沒那麼出色，不過對我來說會帶起湯頭也算是很涮嘴程度。

廖家牛肉麵好吃嗎?吃完不難理解為什麼《廖家牛肉麵》會有那麼多死忠粉絲愛相隨，牛肉麵有中上以上水準，加上小菜也很出色，難怪網路評價也很好，喜歡吃牛肉麵朋友推薦給大家可以來吃看看。

廖家牛肉麵FQA常見問題

Q1：廖家牛肉麵必點什麼？
A1：牛肉麵、、現切豆干、海帶、滷味拼盤都是人氣項目。

Q2：廖家牛肉麵有停車場嗎？
A2：店家沒有附設停車場，建議騎車或使用金華街周邊停車格。

Q3：廖家牛肉麵是米其林必比登推薦嗎？
A3：是的，多年入選必比登，也是不少在地人推薦的古亭美食。

Q4：廖家牛肉麵會排隊嗎？
A4：平日午餐時段約需排5–20分鐘，假日更容易滿座。

Q5：廖家牛肉麵是清燉還是紅燒？
A5：主打 清燉牛肉麵湯頭清爽。

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