蔡家牛肉麵》米其林必比登推薦只賣中午中和秀朗橋在地人狂排牛肉麵名店外帶

中和美食推薦吃什麼?中和牛肉麵來推薦這家《蔡家牛肉麵》，每星期只有賣4天的超人氣中和美食，之前《蔡家牛肉麵》暫停營業休息一陣子，小編就放在口袋名單裡面，關注臉書粉絲頁收到《蔡家牛肉麵》店家復出之後，我就趕緊跑來插旗，《蔡家牛肉麵》只賣中午時段，想吃最好提早半小時就來排隊，我準時到結果排隊人潮有夠長，問了一下最前面的人，還有人提早1小時來等，吃完真的不錯吃值得推薦。

蔡家牛肉麵店家資訊

蔡家牛肉麵
地址：235新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號
營業時間：週一二三五11:30–14:00(週四五六公休)
食記：蔡家牛肉麵》米其林必比登推薦只賣中午中和秀朗橋在地人狂排牛肉麵名店外帶

蔡家牛肉麵在哪裡

蔡家牛肉麵交通怎麼去?《蔡家牛肉麵》地址就在中和區秀朗路三段巷弄裡面，出捷運秀朗橋站走路過來大約5分鐘左右就能抵達，開車來巷弄不太好停車，要先去找停車位再走路過來。

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蔡家牛肉麵營業時間

建議要來《蔡家牛肉麵》，一定要先去店家粉絲頁確認當天有沒有營業，《蔡家牛肉麵》營業時間從11點半開賣，如果不太想要等的話，我建議起碼要提早半小時來等，像我當天就是準時到，結果排了起碼1小時起跳，好險我有吃到，不然我真的會想撞牆。

我原本還想說平日應該人不會很多，殊不知看到這個人龍我整個大傻眼，感覺大家都不用上班，而且隱藏在巷弄裡面，如果不是專程來吃的話，真的搞不好一輩子都不會走過路過這裡。

裡面會有應該是老闆娘出來詢問要點什麼以及內用或外帶，很多在地人都是來外帶，外帶一人限購五碗，我看蠻多人都是三碗五碗這樣外帶，有些人還很專業帶保溫箱來裝。

蔡家牛肉麵菜單

《蔡家牛肉麵》菜單價目表，主要品項就是清燉以及紅燒這兩種牛肉麵，另外不吃牛肉還有賣炸醬麵，旁邊有小菜自取。

蔡家牛肉麵用餐環境

《蔡家牛肉麵》店內用餐空間真的不大，算算大約只有6張桌子，難怪內用都很等很久，住附近大多是外帶回家吃，有些住很近還會自己帶鍋子來裝。

蔡家牛肉麵好吃嗎

牛肉麵清燉或紅燒我看都有人點，反正就是依自己喜好來選擇口味，我選擇了紅燒牛肉麵，他們家的紅燒牛肉麵跟常見的口味有點不太一樣，不是走濃厚重口味路線，湯頭喝起來不會太過厚重，帶點些許紅燒香氣，湯頭上面有許多蒜苗來增添口感，湯頭對我來說很討喜表現很可以。

紅燒牛肉麵的牛肉使用牛腱肉，可以看到牛肉麵給的肉量也很誠意，牛腱會帶有膠質咬起來軟嫩，不僅不會太柴，口感上軟嫩膠質比例也很棒。

麵條可以選擇細麵或粗麵，我選擇粗麵給的麵量很多，粗麵條咬起來很有嚼勁，帶起紅燒湯頭滋味不錯，至於要選粗麵或細麵就看自己喜好，重點是湯頭很讚。

蔡家牛肉麵豆皮

小菜輪到我的時候，已經所剩不多，我拿了最後一份的豆皮，口感微脆我個人還挺喜歡。

桌上會有辣椒可以自己加，可以加點在小菜上面，如果覺得紅燒湯不夠辣也可以酌量添加。

這天點了紅燒牛肉麵覺得整體表現很棒，《蔡家牛肉麵》在我吃過牛肉麵可以排前三，唯一缺點就是要排隊賣完就打烊，所以想吃可要早點來報到。

蔡家牛肉麵FAQ常見問題

Q1：蔡家牛肉麵在哪裡？
A1：蔡家牛肉麵位於新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號，鄰近秀朗橋交通方便。

Q2：營業時間是什麼？
A2：蔡家牛肉麵只在週一、二、三、五的11:30–14:00營業，週四、週五、週六公休。

Q3：適合外帶嗎？
A3：非常適合外帶，午餐時段生意超好，建議早點來購買以免排隊。

Q4：推薦必點餐點？
A4：牛肉麵湯頭濃郁，牛肉軟嫩入味，是店內必點人氣餐點，也可以搭配小菜享用。

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